Naturalna zielona herbata zawiera witaminy B1, B2, B5, K, PP, C, K, E a także minerały: magnez, wapń, żelazo, sód, miedź, fosfor, mangan, fluor, krzem, jod. Zawiera polifenole, aminokwasy, lecytynę i kumaryny. Zielona herbata ma umiarkowany poziom kofeiny. W zależności od tego, jak mocna jest herbata, może być 25 - 40 mg kofeiny na ok 240 ml.
